लॉन्ड्री प्लांट के लिए सहयोग संबंधी आवश्यकताओं सहित होटल लिनन प्रबंधन प्रणाली

होटल के लिनेन सेवा की गुणवत्ता और ग्राहक अनुभव का एक प्रमुख कारक है। इसके संपूर्ण जीवन-चक्र प्रबंधन का होटल की परिचालन लागत और ब्रांड प्रतिष्ठा पर सीधा प्रभाव पड़ता है। उच्च दक्षता वाले लिनेन प्रबंधन के लिए होटल के आंतरिक संचालन और पेशेवर सेवाओं के बीच एक सहयोगात्मक श्रृंखला स्थापित करना आवश्यक है।धोने लायक कपड़ेपौधेदोनों पक्षों को जिम्मेदारी और सहयोग के मानकों को स्पष्ट करना चाहिए, विशेष रूप से गंदे लिनेन के पुनर्चक्रण, विशेष दागों के उपचार, साफ लिनेन के निरीक्षण और अन्य महत्वपूर्ण पहलुओं के संबंध में। यह लेख उच्च श्रेणी के होटलों में लिनेन प्रबंधन की प्रथाओं पर आधारित है, जिसमें संग्रह सहित 12 प्रमुख मानकों का विश्लेषण किया गया है।कपड़े धोनेभंडारण, उपयोग और क्षति। हमने होटल के लिए मानकीकृत सहयोग प्रदान करने हेतु लॉन्ड्री संयंत्रों के लिए सहयोग आवश्यकताओं पर जोर दिया।लिनन लॉन्ड्री उद्योगइससे दोनों पक्षों को प्रभावी ढंग से सहयोग करने और कपड़ों को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिल सकती है।

गंदे कपड़ों को इकट्ठा करें

अतिथि कक्ष से गंदे लिनेन एकत्र करते समय, परिचारकों को लिनेन को सर्विस कार्ट पर रखे विशेष लिनेन बैग में रखना चाहिए, न कि कार्ट के बाहर या फर्श पर ढेर करके रखना चाहिए, ताकि द्वितीयक संदूषण से बचा जा सके। यदि गंदे लिनेन की मात्रा लिनेन बैग की क्षमता से अधिक हो जाती है, तो लिनेन को तुरंत होटल के गंदे लिनेन के लिए निर्धारित क्षेत्र में भेजा जाना चाहिए, जैसे कि लॉन्ड्री प्लांट के बगल में स्थित एक विशेष गोदाम, और इसे अतिथि कक्ष के फर्श पर ढेर नहीं किया जाना चाहिए। गहरे दाग (खून, तेल के दाग) वाले प्रयुक्त लिनेन को स्पष्ट पहचान चिह्नों (जैसे, लाल धागे से बांधकर) से अलग किया जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक सफाई के लिए लॉन्ड्री प्लांट से अनुरोध करने हेतु "विशेष लिनेन उपचार प्रपत्र" में दर्ज किया जाना चाहिए।

गंदे लिनेन की गिनती करें

कर्मचारियों को प्रतिदिन एक निश्चित समय पर मेहमानों द्वारा इस्तेमाल किए गए गंदे लिनेन की गिनती करनी चाहिए और गिनती करते समय मेहमानों की नज़र से बचना चाहिए, जैसे कि सर्विस रूम में ठहरे हुए मेहमान। यदि गिनती सार्वजनिक स्थानों पर की जानी हो, तो धूल से बचने के लिए पहले फर्श पर सुरक्षात्मक कपड़ा बिछा देना चाहिए। गिनती पूरी होने के बाद, होटल कर्मचारियों को लिनेन सौंपते समय लॉन्ड्री प्लांट के साथ मिलकर गंदे लिनेन की मात्रा और स्थिति की जांच करनी चाहिए।

नुकसान या क्षति से बचने के लिए सभी विवरण लिनन प्राप्ति एवं प्रेषण रजिस्टर में दर्ज किए जाने चाहिए।

साफ लिनेन का निरीक्षण करें

कपड़े धोने के कारखानों द्वारा भेजे गए साफ लिनेन की गिनती किसी नामित व्यक्ति द्वारा की जानी चाहिए, जैसे कि हाउसकीपिंग सुपरवाइजर या लिनेन मैनेजर, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मात्रा सही है।

इसके अलावा, नियुक्त कर्मचारियों को लिनेन की गुणवत्ता की जांच करनी चाहिए: यह देखना चाहिए कि कहीं कोई दाग, फटे हुए हिस्से या धागे तो नहीं निकले हैं। यदि सफाई में कोई समस्या हो, जैसे पीले दाग, तो लिनेन को तुरंत पुनर्प्रसंस्करण के लिए लॉन्ड्री प्लांट में वापस भेज देना चाहिए। होटलों को रजिस्टर में पुनर्धुलाई का कारण स्पष्ट रूप से लिखना चाहिए।

साफ लिनेन को स्टोर करें

प्रत्येक मंजिल पर रखे अतिरिक्त लिनेन को प्रकार और विशिष्टताओं के अनुसार वर्गीकृत करके लिनेन रैक पर करीने से रखा जाना चाहिए, जैसे कि एक शेल्फ पर बेडशीट और दूसरे पर तकिए के कवर। इसे फर्श पर या सर्विस कार्ट के कोनों में ढेर करके नहीं रखना चाहिए।

अतिरिक्त लिनेन की मात्रा की सूची लिनेन रैक के बगल में लगाई जानी चाहिए, जैसे कि 10 अतिथि कमरों के लिए 20 सेट बेडशीट, 40 तकिए के कवर, ताकि कर्मचारी प्रत्येक शिफ्ट की शुरुआत में लिनेन की स्वतंत्र रूप से गिनती कर सकें और स्पष्ट मात्रा सुनिश्चित कर सकें और किसी भी प्रकार की कमी न हो।

रिकॉर्ड लिनेन का नुकसान

● दैनिक

प्रतिदिन कपड़े के नुकसान के कारणों को रिकॉर्ड करें और सटीक संख्या निर्दिष्ट करें:

1 तकिए का कवर; फेंका हुआ (क्षतिग्रस्त), खोया हुआ, मेहमानों द्वारा ले जाया गया...

● मासिक

होटल के निर्धारित मानक हानि कोटा के अनुसार गणना करें:

यदि नुकसान निर्धारित सीमा से अधिक हो जाता है, तो कर्मचारियों को इसके मूल कारणों का विश्लेषण करना चाहिए, जैसे कि मानव मल या अनुचित धुलाई, और सुधारात्मक कार्रवाई करनी चाहिए।

लिनन उपयोग मानक

मेहमानों के लिए इस्तेमाल होने वाली चादरें (चादरें, रजाई, तौलिए...) केवल मेहमानों द्वारा ही उपयोग की जानी चाहिए और इनका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए नहीं किया जाना चाहिए, जैसे कि मेहमानों के तौलियों से मेज या फर्श पोंछना। यदि कर्मचारियों द्वारा चादरों को कोई नुकसान पहुंचाया जाता है (जैसे चादर पर कॉफी गिरा देना), तो उन्हें होटल के नियमों के अनुसार क्षतिपूर्ति करनी होगी।

यदि अतिथियों द्वारा चादरें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं जिन्हें धोया नहीं जा सकता, तो उन्हें होटल के नियमों के अनुसार क्षतिपूर्ति शुल्क का भुगतान करना होगा। क्षतिपूर्ति के नियम आगमन पूर्व सूचना में स्पष्ट रूप से बताए जाने चाहिए।

स्टोर स्पेशल लिनन

मोटे और हल्के रजाईयों को मौसम के अनुसार अलग-अलग, गोदाम की अलमारियों या अतिथि कक्षों के बिस्तरों के नीचे जैसी निर्धारित जगहों पर रखना चाहिए। फफूंद लगने से बचाने के लिए सभी रजाईयों को भंडारण से पहले अच्छी तरह धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर, धूल जमा होने से बचाने के लिए उन्हें धूल-रोधी थैलों में कसकर बंद करके रखना चाहिए।

लिनन खरीदें

जब अतिथि कक्षों में उपलब्ध बिस्तरों और चादरों का अनुपात 1:2.7 तक गिर जाता है, तो होटलों को समय रहते चादरें खरीद लेनी चाहिए: 10 कमरों के लिए 27 सेट चादरों की आवश्यकता होती है। यदि अनुपात इससे कम हो जाता है, तो चादरों की बिक्री बुरी तरह प्रभावित होगी।

सामान की कमी या अधिक स्टॉक से बचने के लिए, खरीदारी की संख्या अतिथि कक्षों के बिस्तरों की संख्या के 0.5 गुना के रूप में गणना की जानी चाहिए: 100 कमरों के लिए 5 सेट।